2020年對(duì)于餐飲行業(yè)來說很不容易，索性在下半年的時(shí)候各大餐飲店恢復(fù)了經(jīng)營(yíng)，本想著能在今年春節(jié)的時(shí)候借著旺盛的市場(chǎng)好好賺一波，而現(xiàn)在部分城市出現(xiàn)的疫情又著實(shí)讓整個(gè)餐飲行業(yè)捏把汗。

近幾日，河北出現(xiàn)的確診人員引起了全網(wǎng)的關(guān)注，原本人們對(duì)疫情已經(jīng)放下的心再次提了起來。尤其是在北京等地的居民，也都著手開始防控疫情了。

既然是要防控疫情，減少人員聚集肯定是必要的。于是，近段時(shí)間有多個(gè)城市已經(jīng)發(fā)布了相關(guān)的通知。

在去年春節(jié)期間，因?yàn)槭艿揭咔榈挠绊?，全?guó)的餐飲行業(yè)都失去了本該旺盛的春節(jié)市場(chǎng)，因?yàn)槿藛T禁止聚集，也不能隨意外出，所以去年幾乎所有餐飲店都沒有營(yíng)業(yè)，而且維持了整整兩個(gè)月。

在這個(gè)過程中，絕大多數(shù)餐飲店都吃了虧，畢竟連續(xù)兩個(gè)月沒有生意，沒有什么收入，但是像房租、加盟費(fèi)這類固定支出還在。因此，在2020年，有不少餐飲店都因?yàn)槿氩环蟪龆媾R經(jīng)營(yíng)困難，甚至最終走向了倒閉。

例如，北京在2021年元旦期間就已經(jīng)提出要堅(jiān)持減少人員流動(dòng)、減少旅途風(fēng)險(xiǎn)、減少人員聚集、加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，非必要不出背北京，包括出入北京的旅游也迎來了管控。

除此以外，還有多個(gè)城市針對(duì)聚餐活動(dòng)也發(fā)布了通知，這對(duì)于餐飲行業(yè)來說其實(shí)就是要失去春節(jié)期間旺盛的市場(chǎng)需求的前兆。

例如，遼寧在元旦期間要求各單位一律取消集體團(tuán)拜和大型慰問、聯(lián)歡、聚餐、培訓(xùn)等活動(dòng);浙江在1月6日通知要求嚴(yán)格控制聚集性活動(dòng)，不組織大規(guī)模聚會(huì)聚餐，即便是家庭聚餐也提倡控制在10人以下;包括江蘇省也通知要求春節(jié)期間不拜年不串門 

 當(dāng)然，在目前發(fā)布通知的城市中，有很大一部分在人員聚餐方面還只是提倡，還沒有到硬性規(guī)定的階段。但如果接下來疫情防控要求變得更加嚴(yán)格的話，聚餐肯定會(huì)被嚴(yán)格管控。

況且，現(xiàn)在也有部分城市針對(duì)聚餐活動(dòng)做了嚴(yán)格的規(guī)定，甚至還對(duì)餐飲企業(yè)給出了“警告”。就像是北京，北京市西城區(qū)在1月8日通報(bào)了第五批未按要求履行疫情防控主體責(zé)任的13家市場(chǎng)主體名單。

摘抄自《團(tuán)餐謀》