大學(xué)時(shí)的選修課有多難搶，想必經(jīng)歷過的人都要吐槽一句。從體育課選修到熱門輕松的課程，很多人在打開的一瞬間就沒了。

大學(xué)的選修課有多豐富？紅燒肉、牛排、蛋糕……吃著美食還能把學(xué)分修了？又是別人家的學(xué)校！網(wǎng)友看了都說：饞哭了！

而關(guān)于食堂的選修課程形形色色，儼然成為高?！暗诙n堂”。 

南京航空航天：美食勞動(dòng)課

據(jù)南京航空航天大學(xué)9日消息，新學(xué)期，該校在食堂開設(shè)廚藝公共選修課，引入“勞動(dòng)育人”教學(xué)概念，豐富學(xué)生的“第二課堂”。

據(jù)了解，廚藝課堂面向南航本科生各專業(yè)開放，是一門公共選修課，學(xué)分1分，共16個(gè)課時(shí)。教學(xué)內(nèi)容涉及中式熱菜、中式面點(diǎn)、西餐飲品、西式點(diǎn)心等16個(gè)類型。每節(jié)課程用2至3個(gè)菜品，教授學(xué)生中式烹飪技法、中西點(diǎn)心制作、西餐知識(shí)及擺臺(tái)禮儀。

紅燒肉、青椒土豆絲等經(jīng)典家常菜肴，大煮干絲、清燉獅子頭等特色名菜，牛排、餅干、蛋糕等基礎(chǔ)西方美食，“學(xué)霸大肉包”“飛天鴨四件”等校園網(wǎng)紅產(chǎn)品……這些教學(xué)品種均由課程團(tuán)隊(duì)開發(fā)，借助經(jīng)典家常菜譜和廚師經(jīng)驗(yàn)摸索而確定。 

武昌理工：食堂上解剖課

4月29號(hào)，武漢一高校老師自掏腰包購(gòu)買小龍蝦，將實(shí)驗(yàn)室搬到室外，在食堂上了一堂別具特色的生物解剖實(shí)驗(yàn)課。課后，試驗(yàn)品小龍蝦被做成香噴噴的美食，成為學(xué)生們的午餐。

實(shí)驗(yàn)課堂上，老師們?cè)敿?xì)講授了小龍蝦與“微生物”的相關(guān)知識(shí)，同學(xué)們?cè)谟^察蝦子同時(shí)、一邊解剖蝦子、課堂學(xué)習(xí)氣氛十分濃厚，一個(gè)多小時(shí)的課程結(jié)束后，50斤蝦子在食堂工作人員的幫助下，進(jìn)行了烹飪，同學(xué)們端著飯碗翹首以待。

學(xué)生黃永展說：“平常我們都在枯燥解剖室上這個(gè)解剖課，但是本次是在食堂而且大家一起解剖完之后我們還可以吃，就把有趣解剖課更加賦予生動(dòng)味道。”

華東師范大學(xué)：食堂公開課

大學(xué)時(shí)的選修課有多難搶，想必經(jīng)歷過的人都要吐槽一句。從體育課選修到熱門輕松的課程，很多人在打開的一瞬間就沒了。大學(xué)的選修課有多豐富？日前華東師范大學(xué)開設(shè)公開課教做菜的話題沖上熱搜，網(wǎng)友看了都說：饞哭了！

根據(jù)通知，華師大開設(shè)的這門《家常菜》課，該課程共18個(gè)課時(shí)，包括基礎(chǔ)的烹飪理論知識(shí)和家常菜肴、面食、點(diǎn)心的烹飪實(shí)踐。有同學(xué)說，已經(jīng)提前看過菜單了，即使選不上也要去旁聽。

目前的教學(xué)安排來看，課程內(nèi)容包括青椒土豆絲、八寶辣醬、菠蘿咕嚕肉、干燒大蝦、水餃、蔬菜包、面包蛋糕等，就這個(gè)菜單真的吸引不少學(xué)生，他們紛紛表示：“這堂課學(xué)完過年回家給家里露一手！”更有家長(zhǎng)說想建議孩子的學(xué)校也能夠開設(shè)同類課程，學(xué)會(huì)了不僅家長(zhǎng)開心，以后走出社會(huì)工作了也能做給自己吃，有一技之長(zhǎng)。 

西北工業(yè)大學(xué)：開設(shè)烹飪選修課

西工大食堂素以“量大”、“味美”、“性價(jià)比高”著稱，前段時(shí)間經(jīng)過兩校區(qū)部分食堂的改造升級(jí)，美食榜單又更新了一波，成為“西北工業(yè)~想讓你胖~大學(xué)”！

如今，更是新開設(shè)了一門烹飪選修課！又一“吃飯大學(xué)”實(shí)錘了？

據(jù)了解，這門課一期設(shè)置8個(gè)課時(shí)，主要以陜西菜為主。

 學(xué)生們?cè)谡n堂上，能夠了解到中國(guó)烹飪文化的基礎(chǔ)理論知識(shí)，還能親身體驗(yàn)烹飪樂趣。

在這學(xué)期的課程中，還將教授蓑衣黃瓜、回鍋肉、可樂雞翅、西工大包子、陜西大燴菜這些菜目的烹飪方法。

從加工、烹飪，到后續(xù)的清掃衛(wèi)生、清洗灶具等，經(jīng)過一學(xué)期8個(gè)課時(shí)歷練的同學(xué)，變身“中華小當(dāng)家“！ 

華東理工：國(guó)宴大師教奧運(yùn)菜

 戴著高帽，戴著眼鏡，戴著耳麥，國(guó)宴大師嚴(yán)惠琴“五一”之際現(xiàn)身大學(xué)當(dāng)老師。在華東理工大學(xué)徐匯校區(qū)一食堂，這位全國(guó)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、全國(guó)勞動(dòng)模范，為幸運(yùn)搶到課程名額的大學(xué)生上了一堂高標(biāo)準(zhǔn)烹飪課。一道大菜，就是入選2008年北京奧運(yùn)會(huì)主菜單的“三杯雞”。

 一食堂的二層是依托上海市教委設(shè)立的首個(gè)上海高校后勤勞動(dòng)教育實(shí)踐基地，也是本學(xué)期華東理工新開設(shè)的勞育課程《美食與生活》主課堂。這個(gè)月，正逢學(xué)校開展的“勤業(yè)勤行”勞動(dòng)教育月，秒殺到這門潮課的24名學(xué)子仿佛瞬間變身為華東“料理”大學(xué)學(xué)子。

華理飲食服務(wù)中心主任裴文波介紹，《美食與生活》的一講從被“上海發(fā)布”先后報(bào)道過13次的“華理紅燒肉”開始，至今已是第四講。每次課程實(shí)行雙導(dǎo)師制，由1名理論導(dǎo)師和1名實(shí)踐導(dǎo)師組成，學(xué)生也每次進(jìn)行不同分工協(xié)作，變換不同打分規(guī)則。首批課程導(dǎo)師中，除了嚴(yán)惠琴，還有中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專委會(huì)副主任沈建平，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)國(guó)際評(píng)委、上海市十大名廚鄧修青，上海市勞動(dòng)模范、新錦江主廚徐佳杰，以及華理第四食堂廚師長(zhǎng)鮑家好等。

摘抄自《團(tuán)餐謀》